Akik

Akik Taşının Fiziksel Etkileri İçin Buraya Baka Bilirsiniz

Mantı

Malzemeleri:

1 su bardağı su

2 yumurta

Tuz

Aldığı kadar da un

Bu da Kolay Mantı

İki hafta önce kalıp kullanarak yapmıştım…

Mantı Nedir

Mantı, çeşitli baharatlarla çeşnilendirilen kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve bu hamur parçalarının suda haşlanması ile yapılan etli hamur yemeğidir. Türk mutfağının olduğu kadar diğer Orta Asya mutfaklarının da bir parçası olan mantı, eski SSCB ülkelerinde de popüler bir yiyecektir. Orta Asya 'dan Anadolu'ya göçebe Türkler tarafından getirilmiştir. Bazı yörelerde mantıya "tatar böreği" denilmesi, mantının göçebelikle olan ilişkisini doğrulamaktadır. Mantı, Uzak Doğu’da baozi ve mandu adları ile anılan etli/sebzeli hamur yemeklerine benzemektedir.

Kazak mutfağına mantı yapımı: Hamur parçalarının içine koyun ya da at eti kıyması konulur, buharda pişirilir, karabiber ekilir, doğranmış balkabağı eklenir. Üstüne tereyağı, ekşi krema ya da soğan sosu dökülerek servis yapılır.

Kırgız mutfağında mantı yapımı: Hamur parçalarının içine koyun eti, dana eti, patates ve balkabağı gibi malzemelerden biri ya da birkaçı konulur. Yağ eklenir. Eklenen yağ, mantıyı daha sulu ve lezzetli yapar. Buharda veya suda haşlanarak ya da yağda kızartılarak pişirilir. Üzerine genellikle tereyağı konur ve ekşi krema, özel domates sosu veya sirke ve karabiber ile lezzetlendirilen taze soğan halkaları ilave edilerek servis yapılır.

Çocukların sevdiği bir yemektir. Pişirmesi zahmetli ve zaman alıcıdır. Mantı pişirmek, çocukların da dâhil olduğu bir aile aktivitesidir

Türk mutfağında mantı yapımı: Üzerine sarımsaklı yoğurt, salça ve erimiş tereyağı dökülerek ve sumak, kuru nane, kırmızıbiber ekilerek servis yapılır. Türkiye'nin en güzel, en çok sevilen yöresel yemeklerinden biri olarak sunulmaktadır. Mantı kayseri ile özdeşleştirilmiştir. Ayrıca Kırşehir, Adana, Aksaray, Çorum, Mersin, Niğde, Sivas, Tokat, Yozgat gibi illerde geleneksel olarak yapılmaktadır. Son yıllarda Türkiye'nin her yerinde yapılmakta, hatta yurt dışında yaşayan Türk vatandaşlarının özlem gidermek için yaptığı da bilinmektedir. Mantı en güzel Kayseri'de yapılır.Alıntı

Kaplangözü Kolye

35 TL

Çok Tatlı Narlar

Nar (Punica granatum), Lythraceae familyasından içinde küçük çekirdekler ve meyve gövdesini oluşturan yüzlerce tanecikten oluşmuş, hafif ekşi ve bazen tatlı tadı olan, ılıman iklimlerde yetişen, bir meyve türü. Kaynak

Nar ekşisi nasıl yapılıyor, merak edip baktım çok ilginç yapım aşaması, görmek isteyen buyursun…

Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Bu Fotoğraf Alıntı

Karabamya (Afrika Bamyası)

Mekke gülü Narçiçeği diyenler de var Latince Hibiskus

Burada da Kargede diyorlar.

Tabiî bir içecek olduğundan meyve suyu yerine bayram için hazırladım, gelene :) ikram edeceğim inşallah.

Sıcak olarak aynen kuşburnu çayının tadına benziyor. Meğer renk verdiği için kuşburnuna da katılıyorlarmış…

Karabamya (Mekke Gülü) Şurubu İçin

2 su bardağı Kargede

2 su bardağı Şeker

2 Litre su

Kargede yi önce yıkadım. Bütün malzemeler ile birlikte biraz kaynatıp soğuttum sonra süzgeçten geçirdim. Biraz koyuca yaptım ki sulandırıp açmak için.

Bilgi İçin

10’a Yakın Türü Bulunuyor

Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Başkanı Prof. Dr. Atabay Düzenli de “Hibiskus”un 10’a yakın türünün bulunduğunu söyledi.

Hibiskusun Türkiye’de sadece “trionum” diye adlandırılan türünün Çanakkale, Kırklareli, İstanbul, Kastamonu, Konya ve Mersin illerinde doğada bulunduğunu vurgulayan Düzenli, diğer türlerinin ise kültür bitkisi olarak yetiştirilebildiğini belirtti.

Düzenli, şunları kaydetti:
“Hibiskusun değişik türleri değişik amaçlarla kullanılıyor, her türünün kökeni farklı ülkelere dayanıyor. En yaygın olanlarının anavatanı Afrika ve Asya. Afrika bamyası ya da kara bamya olarak bilinen türünün çiçeği haşlanıp diyabet hastalarında şeker düşürücü olarak kullanılıyor. Bu türün yapraklarını ıspanak gibi sebze olarak kullananlar da var. Çiçeği ayrıca kabızlık tedavisinde de değerlendiriliyor. Koku verici ve aynı zamanda çay olarak kullanılıyor.”
Hibiskusun, çevre duvarı gibi değerlendirilen çit bitkisi var. Bamyaya benzer kırmızı çiçekler açan bodur ağaç şeklindeki türünün anavatanı Çin. Hibiskusun bu türü halk arasında (Japon gülü ya da Çin gülü) olarak tanınıyor.”

Alıntı

Denizin Göz Kamaştıran Mücevherleri

Allah insanlar için yeryüzünde görünümü son derece güzel olan pek çok bitki ve hayvan türü yaratmıştır. Doğadaki her detayı insanın zevk duyacağı, lezzet alacağı şekilde var etmiştir. Tüm bunlarla birlikte yeryüzünde pek çok süs eşyası da Allah tarafından yaratılarak insanların hizmetine sunulmuştur. Bu süs eşyalarından biri olan inciler ihtişamlı güzelliklerinin yanı sıra, her yönden ilginç özelliklere de sahiptirler.

İncilerin oluşum aşamaları hayranlık uyandırıcıdır. İncileri genellikle inci midyesi denilen ve pek çok türü bulunan istiridyeler üretirler. Bu istiridyelerin kabuklarının dirençleri oldukça yüksektir.

Açılması son derece zor olan dış kabuklarının kalsiyum karbonat esaslı olan bileşimleri birçok düşman için de caydırıcıdır. Kalsiyum karbonat maddesi aynı zamanda istiridyenin inciyi oluşturmasında da önemli rol oynamaktadır.

İstiridye

İstiridyeler içlerine kum, çakıl veya zarar verecek parazit organizmalar girdiğinde bundan rahatsız olurlar. Bu gibi durumlarda bir korunma yöntemi olarak bu davetsiz misafiri izole ederler ve üzerini sedefle kaplamaya başlarlar.

İşte bu kaplama işlemi incinin oluşumundaki ilk aşamadır. İstiridyenin içine giren yabancı cisimler incilerin oluşması için bir çekirdek görevi görürler. Yıllar boyunca bu çekirdek maddenin üstü ince kalsiyum karbonat katmanlarının üst üste gelmesiyle kaplanacaktır.

İstiridyenin içine giren yabancı cisimler incilerin oluşması için bir çekirdek görevi görürler. Yıllar boyunca bu çekirdek maddenin üstü ince kalsiyum karbonat katmanlarının üst üste gelmesiyle kaplanacaktır.

Peki, istiridyenin içinde sedef maddesi nasıl oluşmaktadır?

İstiridyenin iç derisindeki katmanlarda sedefi oluşturan iki ana madde bulunur.

Bir katmanda inciyi meydana getiren ve "aragonite" adı verilen, kalsiyum karbonat içerikli bir mineral, diğerinde ise incideki bu aragonite maddesini bir arada tutacak olan uhu benzeri "conchiolin" maddesi bulunur. Aragonite yarı şeffaf bir madde olduğu için inciye parlaklık kazandıracaktı r. Bu iki maddenin istiridye (aslında beyni bile olmayan bir et parçası) tarafından üretiliyor olması, sonra bunların bir araya gelip bir toz tanesini kaplayarak inci gibi bir güzelliği oluşturması elbette ki düşündürücüdür. İstiridyenin korunma amaçlı ürettiği inci, insanlar için estetik bir süs olarak yaratılmaktadır.

Allah Rahman Suresi'ndeki

"İkisinden de inci ve mercan çıkar." (Rahman Suresi, 22)
ayetiyle incilere dikkat çekmiştir. Ayrıca Kuran'da, dünyada insanlara bir güzellik olarak sunulan incilerden cennet süslerinden biri olarak da bahsedilmektedir.

Kahvelerin Sultanı Türk Kahvesi

Eski Bir Fincan

Dinle oğlum çok eskiden bir konakta

Akşamları gaz lambası ışığında

Paşa dedesinden kalan bu fincanla

Ninem eliyle kahve sunarmış Abdi Bey’e

Yıllar sonra 43 – 44 harp ortası

Ekmek karnesi ve yoksulluk yılları

Kayınvalidesinden kalan bu fincanla

Bu kez annem eliyle kahve sunarmış Hakkı Bey‘e

Eski konak yıllar önce yandı gitti

Ekmek karneli zor günler çoktan bitti

Abdi ve Hakkı Bey’ler rahmetlik oldu

Bir tek bu fincan kaldı yüz yıllık sevdalarla

Bir gün senin olacak birikmiş anılarıyla

Düşüp kırılsa bile topla tamir et oğlum

Kahve yaşın gelecek

Bu fincanı iyi sakla...

Barış Manço

Bir Fincan Kahve

1 1/2 Tatlı kaşığı Kahve

1 Tatlı kaşığı Şeker

Bir fincan Su

Kısık ateşte hemen karıştırıp kaşığı çıkar

Bol köpüklü olması için kabarmadan ocaktan al.

Çiçek

Geçen Arkadaşları beklerken acele ile çektim....

Çocuklar İçin....

Rengârenk

Yeni aldığım boncukların Renklerini çok beğendim cıvıl cıvıl, renk renk… Fotoğrafını çekip hatıra kalsın dedim

Dikenli Kaktüs İnciri / Babutsa / تين شوكي

Doğada kendiliğinden yetişen, kaktüs türü bir bitkinin meyvesi olan ve halk arasında ‘yer inciri’ olarak ta bilinen dikenli incirin, sindirim sistemi rahatsızlıklarında ilaç etkisi gösterdiği belirtiliyor. Sinop’un Karakum mevkisinde bol miktarda yetişen bilimsel ismi ‘opuntia ficus-indica’ olan yer incirinin, kaktüsgiller familyasında sınıflanan opuntia cinsinin tipik türü olduğu bildirildi.

Vatandaşların büyük rağbet gösterdiği yer incirinin dış dikenlerinin temizlenmesi sonrası rahatlıkla yenilebiliyor. Lezzet bakımından da farklı bir tada sahip olan türün, Frenk inciri, dikenli incir, kaynanadili adları da kullanılıyor.5-10 santimetre uzunluğunda, kırmızı, sarı, turuncu renklerde kabuğu bulunan, etli bir meyve olan yer incirinin C vitamini yönünden zengin olduğu, bu nedenle vücut direncini artırma, güç ve zindelik verme özelliğinin bulunduğu kaydedildi. Alıntı

Kıbrıs’ta Yerel Adı 'Babutsa'

Kıbrıs'ta bol bulunan bir tür kaktüsün meyvesi olan dikenli babutsalar, özel yöntemlerle toplanıyor. Genelde Serdarlı bölgesinden toplanan bu lezzetli Akdeniz meyveleri, seyyar tezgâhlarda yine özel bir yöntemle soyularak satılıyor.

Dikenli Kaktüs İnciri ile burada tanıştık, çok sevdiğimiz meyvelerden biri artık..

Meğer görünüşüne aldanmamak gerekirmiş. İçi dışı bir değil ....

Dikeni bol olduğu için yenmesi biraz müşkül biz eldivenle yıkıyor sonrada kaşıkla yiyoruz en kolay yolu, bizce…

Dikenli Kaktüs İnciri Hakkında Bilgi

Bileklik

Taşı ametist’e benzettim, satıcı bilmiyordu gerçek olduğunu söylüyor o kadar. Burada ki esnaflar dürüst olarak tanıdık, güven veriyorlar….

İnci Hakkında

İnci, deniz kökenli bir organizma olan molüsk (istiridye diye bilinen yumuşakça) içinde doğal bir şekilde oluşan değerli bir taştır. Doğal inci çok nadir bulunur. Bu sebeple günümüzde tüketiciye sunulan inciler kültür incisidir. Kültür incisi üretmek için istiridye veya midye içine bir kum tanesi veya boncuk yerleştirilir. Böylece istiridye harekete geçecek ve içindeki kum tanesi veya boncuğu sedef ismi verilen maddenin pürüzsüz katmanlarıyla kaplamaya başlayacaktır. Bu kristalize element inciye eşi bulunmaz renk ve görkemli parlaklığını vererek kabuğu oluşturmaya yardımcı olur.

Sağlıklı kültür incileri köklerine göre gruplandırılır. Bu kategoriler dört alandan oluşur:
İstiridye türleri
Coğrafi yerleşim
Tuzlu su
Tatlı su

Aşağıda resmini gördükleriniz James A.'ın sizlere sunduğu dört çeşit tuzlu su kültür incisidir. Bu çeşitlilikteki inciler dünyanın değişik yerlerinde bulunan tuzlu su inci çiftliklerinden toplanır.Renk

Gökkuşağı renklerinde inciler mevcuttur; gül rengi diye bilinen pembemsi, gümüş beyaz, yeşilimsi beyaz, krem rengi, altın tonları, gri, konyak ve siyah. Hem renkli hem de beyaz zeminli inciler için renk artırımı yapılabilir.
Boyut
Bir incinin çapı milimetre ile ölçülür. Çoğunlukla, inci ne kadar iri ise o kadar nadir ve kıymetlidir.
Biçim
İncinin ne kadar yuvarlak ve simetrik olduğu ne kadar kıymetli olduğunun göstergesidir. Sıra dışı bir şekilli asimetrik bir inci tipi olan Barok İncisi ilgi çekici ve yuvarlak incilere kıyasla daha uygun fiyatlıdır.Yüzey
İnci üzerinde ne kadar az leke, renk değişimi, çatlak, benek varsa o derece kıymetlidir.Parlaklık
Parıltılı inci göz alıcıdır. İnci oluşum esnasında istiridye içinde ne kadar uzun tutulursa, inciyi kaplayan sedef tabakası o kadar kalınlaşır ve dolayısıyla incinin parlaklığı da aynı miktarda artar.


Tamını Okumak İsteyenler