14 Şubat 2009

Kakule / Cardamom / هيل


Burada kakuleyi kahvede kullanıyorlar, alışık olmadığımız bir tadı olduğu için önce kullanmak istemedim ama sonra alışkanlık yaptı.
Özellikle çayda çok kullanıyoruz demliğe 5-6 adet keserek veya ezip ( kokusu çaya daha çabuk geçiyor) atıyorum.

Kakule Ayıklayan Kadınlar Tıklayın

Kakule Çiçeği


Ender Saraç Kakulenin Faydalarını Anlattı

Kakule zencefilgiller ailesindendir. Geleneksel olarak Osmanlı mutfağında kullanıla gelmiştir. Ayrıca Güneydoğu bölgemizde de "mırra" denilen kahvenin içine katılır. Tedavi ve baharat amaçlı olarak kullanılır.
Kakulenin faydaları:

Kaküle çok güçlü bir antiseptktir. Tamamı



1 yorum:

Adsız dedi ki...

Sevgili inci mercan. Bizim Somali'lerde içtiğim çayın kokusu değişik gelince içinde ne var diye sordum. Onlarda bana hel deyip bu tohumları getirdiler. Çok güzel bi kokusu var yauu.Ağızlarının tadını biliyorlar doğrusu. Ama alışkanlık olmamış evde bi torba hel kullanılmayı bekliyor.