Filistin Meydanı / Palestine Square / ساحة فلسطين

الزهور

Zencefil Çayı / Ginger Tea / شاي الزنجبيل

Soğuk algınlığına yakalanmayalım diye bol bol zencefil çayı demliyorum. Geçenlerde ikram ettiğim arkadaşım, artık kahvaltıda zencefil çayı demlediğini söyledi.

Bir bardak çay için:

Zencefil çayı için bir su bardağı kaynar suyu porselen demliğe dolduruyor sonra 4–5 dilim küçük küçük zencefilleri dilimliyorsun üstünü kapatıp 10 dakika demlenmesini bekleyip balla tatlandırıp içiyorsun. Tadı çok güzel Limon kokusunu anımsatıyor.

Zencefilin Vücuda Alınma Yöntemleri

1- Zencefil çaylarla birlikte alınabilir özellikle yaş zencefil dilimlenerek fincan içerisine konmuş çayda bekletilir.
2- Toz halindeki zencefil bal ile özenerek alınabilir.
3- Ayrıca çay, bal, zencefil karışımı da oldukça etkili bir tiryaktır.
4- Bunlardan farklı olarak zencefil "toz olarak" 1 gramlık dozlarla doğrudan alınabilir(özellikle hamilelerde)
5- Zencefilin diğer bir alınma yöntemi de zencefilli yemek, pasta ve tatlılarla olmaktadır.Alıntı

Kakule / Cardamom / هيل

Burada kakuleyi kahvede kullanıyorlar, alışık olmadığımız bir tadı olduğu için önce kullanmak istemedim ama sonra alışkanlık yaptı.

Özellikle çayda çok kullanıyoruz demliğe 5-6 adet keserek veya ezip ( kokusu çaya daha çabuk geçiyor) atıyorum.

Kakule Ayıklayan Kadınlar Tıklayın

Kakule Çiçeği

Ender Saraç Kakulenin Faydalarını Anlattı

Kakule zencefilgiller ailesindendir. Geleneksel olarak Osmanlı mutfağında kullanıla gelmiştir. Ayrıca Güneydoğu bölgemizde de "mırra" denilen kahvenin içine katılır. Tedavi ve baharat amaçlı olarak kullanılır.

Kakulenin faydaları:

Kaküle çok güçlü bir antiseptktir. Tamamı

Kasr El Hac Gezimiz / Our tour Kasr El Hajj / جولتنا قصر الحاج

Hava sisli, karşıdaki dağ gözükmüyordu, sonra oraya çıkıp Termisa’ yı gezdik

900 Yıl önceki Libya’daki Kasr El Hac şehrinden kalan izler

O zamanın konağı herhalde çünkü diğerleri tek katlı idi.

Şimdi ahır olarak kullananlar var.

Ambarın önü

Buğday Ambarı

Bir bölme bir aileye aitmiş.

Ambarın ilginç tarafı buğdaylar uzun süre orada korunuyorlar fare, karınca gibi haşereler olmuyormuş

Eskiden kalan eşyalar, sol üst köşedeki de Türk yapımı silahmış.

40 senelik buğday

Termisa’ya çıkarken

Termisa 700 metre yüksekliğinde, berberilerin yaşadığı küçük bir köy.

Uçurumun kenarında eski evler

Çiçek Açmaya Başladı

Önceki hali burada

Karışık Salata

4–5 Yaprak Beyaz Lahana

2 Domates

1 Salatalık

1 Küçük konserve mısır

1 Havuç ( rendelenmiş)

1–2 Turp ( rendelenmiş)

Biraz maydanoz

Bir çay bardağı bezelye

Yarım çay bardağı Turunç suyu

Zeytinyağı, tuz.